AVEC VIN-TOURISME, JACQUES CHIBOIS DÉFEND L'AUTHENTICITÉ À LA FRANÇAISE

Jean-Baptiste Ceccaldi La Signoria & Spa à Calvi Maître d'hôte Vin Tourisme étape Corse, Jacques Chibois, Pierre Farel artiste peintre Corse.

L’association Vin-Tourisme fait son petit bonhomme de chemin, serpentant entre les vignobles de France, les bonnes tables et les adresses immanquables des artisans et producteurs du terroir. Jacques Chibois en est le président administrateur et, lorsqu’on l’interroge sur les actions sur son association, c’est tout un monde que l’on croyait disparu qui renait ici où là, dans cette douce France où l’art du bien manger, du bien boire, bref du bien vivre, est toujours une philosophie de vie. Entre deux plats à préparer dans sa Bastide Saint-Antoine à Grasse (Relais et Châteaux), le chef étoilé Grande Table du Monde ne s’est pas fait prier pour évoquer Vin-Tourisme.

Comment est né Vin-Tourisme ?
C’est une idée de Marie Dougy qui a initié ce projet et m’a demandé de le parrainer. Je n’ai pas hésité, car c’est un très bon concept. C’est en phase avec mon parcours et mes activités. Faire connaitre la richesse et la diversité des producteurs locaux permettre aux appellations modestes d’être connus et partager avec les voyageurs l’amour du vin et de la gastronomie c’est notre vision de l’œnotourisme.

Vin-Tourisme, une carte interactive des terroirs, des célébrités, des vins et de la Gastronomie …
Oui, c’est le nom de la carte Wine Tourism-Fame.com accessible à tous pour concevoir librement son voyage sous forme d’itinéraires. On déguste du vin, mais on peut faire bien autre chose : découvrir des paysages, ceux de nos vignobles sont magnifiques, le patrimoine local, aller à la découverte des artisans, qu’ils soient producteurs de produits de pays ou artisans dans d’autres secteurs d’activités.

Vous vous différenciez d’une agence de voyage ?
Oui, nous c’est totalement autre chose. Nous mettons l’humain en priorité au centre de tout ça. Quand on va découvrir un vignoble, on va demander au vigneron ses bonnes adresses dans le coin et on y va, et ainsi de suite. Ce sont les locaux qui vont nous communiquer les bonnes adresses, les bons contacts. On veut privilégier l’humain, être avec ceux qui font de leur activité une passion.

Il y a aussi de la solidarité ?
Bien sûr. Si on reste sur le domaine du vin par exemple, on demande à des gros domaines de relayer le travail des petits vignobles. Il n’y a pas de concurrence, on peut donc avoir une solidarité qui permet en plus aux touristes de découvrir plusieurs aspects du travail de la vigne. Outre les services que vous proposez aux professionnels, on peut dire que vous cherchez avant tout à promouvoir une certaine idée de l’œnotourisme ? Tout à fait. On veut de l’authenticité, revenir vers les gens, les passionnés et jouer la proximité !


http://vin-tourisme.fr